En liten munnfull.....
Amusé bouche
Min. 25 pax.





Gresskarsuppe i shotglass m/jordskokkcrisp

Fois gras på crustini m/solbærcolie og spirer

Grillede kamskjell på ertepurè m/chorizzoolje
Salmalaks og sjøtang i makirull m/chiliaioli
Kongereker m/syltet ingefær og ponzo saus
Appelsinmarinert kalkun på sellrirotpureé
Oksefilet m/trøffelmajones og pastinakk
Grillet mini aubergin
Amadinepotet m/tomatsalsa
Laksespyd m/bakt pastinakk
Italiensk salami m/fersk mozarella
Serranoskinke på grissini
Chorizzopølse med manchego ost
Tallegio ost m/jordbær og balsamico
Albondigas m/urter
Grillet sopp m/balsamico og timian
Foccacia m/soltørkede tomater og oliven
Konfektkake m/pasjonsfruktlokk
Makroner m/div.fyll

​
​
​

P.s Dette er et utvalg av hva jeg lager.
Man velger fra 4 til 10 retter. Pris avtales etter hvilke retter du tar. Gjenomsnitt ca. 200 -300; kr. per. pers. ​eks 15% moms

EN HELAFTEN MED DE BESTE RÅVARER

​

​

Fisk
Pannestekt torsk m/hvitvinssaus og fennikkel
Ovnsbakt laks m/sellerrotpureè og urtesaus
Kamskjell på ertepureè m/chorizzopølse
Dampet steinbitt m/bakte rotgrønnsaker
Dampede blåskjell gremolata
Kongekrabbe thai style

Dette er et utvalg, jeg kan skaffe det meste.
Tilbehør avtales etter ønske og forslag

​

Kjøtt
Indrefilet av okse m/rødvin og balsamico saus
Andebryst m/appelsin eller kirsebærsaus
Kalkunbryst m/hvitvinssaus
Ørret m/epelsaus
Kalv m/blåmuggsaus
Lammelår m/urter
Lamm indrefilet m/rosmarin sjy

Dette er et utvalg, alt kan skaffes etter pris.
Tilbehør avtales etter ønske og forslag.

​

Oster
Vellagret gryerè Blåmuggost
Manchego  Peccorino
Tallegio  Chevrè

Med tilbehør, colier, fiken, hjemmebakt brød, div.

​

Dessert
Panna cotta m/pasjonsfrukt
Sjokolade foundant m/tilbehør
Cremèe bruleè
Sjokolade moussè
Friske bær og is

​



​

​

​

Priser etter råvarer og antall gjester. Fra 265; for 3- retter. 

Priser er eks. moms på 15%.