Rause Retter
​Møt søstrene Roggenbihl​
Rause Retter ble startet i 2006. Etter og ha jobbet med mat i mange år ønsket jeg å utfordre meg selv og utvide reportoaret. Jeg startet med å "leie" meg ut som hjemmekokk til mindre selskaper, men da jeg fikk tilgang på produksjonskjøkken åpnet nye muligheter seg og jeg kunne levere mat til større selskaper. Med et lite kundegrunnlag bygget jeg opp Rause Retter og avanserte etterhvert til store selskaper, brylluper og eventer. Menyene lager jeg ofte i samarbeid med kunden eller sender forslag utifra hva kunden ønsker. Jeg har jobbet mye med asiatisk mat, norsk tradisjonskost og tapas. Alt er mulig når søstrene Roggenbihl rører i grytene. Med ferske råvarer, kunnskap og kreativitet skaper vi god næringsrik og spennende mat. Fokuset ligger også på estetikk og farger, du skal få vann i munnen av våre retter. Velbekomme!!​
BESTILL I DAG
Telefon: 98001539
rroggen@online.no
LES VÃ…R BLOGG OG BLI INSPIRERT


RAUSERETTER.BLOGG.NO
Randi Roggenbihl
kjøkkensjef

Jeg har alltid brent for mat, for gode råvarer og matinteressen startet hjemme hos farmor. Der kunne jeg sitte å følge med når Marion tryllet frem hvite sauser, stekte julas skinkestek og kokte surkål fra bunnen av. Moren min Ellen har også inspirert meg med krydder, vegetar og mer eksprementell mat. Jeg utdannet meg først som grafisk designer, men den skjerm baserte jobben kjedet meg. Det var det kreative ved faget som fanget min interesse. Så da jeg bestemte meg for å gjøre noe annet var det naturlig å tenke mat. Da ble det lunsj kokk på Mat & Mer på Bjølsen, så noe av læretiden på Bagatelle. Videre til gastronomisk Institutt og en diplom i kokkefag der. På Posthallen Restaurant var det tempo og store utfordringer. Snitter på Solglimt Catering var også nyttig lærdom. Det er noe med logistikken å lage mat til 1000 mennesker som er nyttig å ha med seg. I det hele tatt begynner erfaringen og lista bli lang. Jeg elsker å lage mat, jeg elsker jobbene mine som kjøkkensjef for en større kantine og cateringen Rause Retter. DEt kan være hektisk og til tider svært slitsomt, men det er lystbetont og utrolig gøy. Gleden over å skape noe er fantastisk givende.
Solveig Roggenbihl
soussesjef

Min kjære søster Solveig er også med på laget når selskapsmat skal lages. Vi har jobbet sammen i mange år og har et helt spesielt og godt samarbeid. Solveig er utdannet typograf og jobber innenfor reklame. Hun har også interessen for mat og er min gode medhjelper og høyre hånd.